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Leckeres im Herbst

(vom 28.10.2015)

Von September bis Oktober ist Erntezeit für unsere heimischen Äpfel. Aus diesem Grund haben wir uns ein leckeres Apfel-Rezept ausgedacht, mit dem man geschmacklich perfekt durch die kühlere Jahreszeit kommt.

Wir wünschen viel Erfolg & Spaß beim Ausprobieren und einen guten Appetit!

Zutaten:

  • 50 g Rosinen
  • 3 EL Rum (Variante mit Alkohol)
  • 30 g Mandeln, gehobelt
  • 3 EL Zitronensaft
  • 1 Pck. Gelierzucker, 2:1
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 Vanilleschote (das Mark auskratzen) 1 kg Äpfel, saure

Zubereitung:

(Wer die Marmelade mit Alkohol möchte: Rosinen über Nacht in Rum einweichen) Geschälte Äpfel in sehr kleine Würfel schneiden. Die Mandeln in der Pfanne anrösten.

Alle Zutaten, bis auf den Gelierzucker, zusammen 5 Minuten dünsten.

Gelierzucker danach hinzugeben und nochmals 4 Minuten sprudelnd kochen.

Danach in saubere, ausgespülte Gläser füllen. Luftdicht verschliessen.

Arbeitszeit: ca. 45 Min., Schwierigkeitsgrad: normal

 

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